Базилик — это популярное пряное растение, которые охотно добавляют в различные соусы, супы, вторые блюда, маринады и салаты. Выращивать базилик на даче не представляется сложным, если делать всё правильно.
Для приобретения нужного опыта и оценки своего вкуса подходящего именно вам базилика, можно попробовать вырастить сразу несколько сортов.
Вот некоторые из них:
«Ереванский» (темно-синий),
«Лимонный» (светло-зелёный),
«Бакинский» (фиолетово-коричневый)
Примечательно, что 30 кустов базилика достаточно для всей семьи на сезон, а потом и на зиму в сушёном виде.
Осенью необходимо выбрать место и обозначить грядку для базилика. Лучше подходит земля, ранее использованная под перцы, огурцы, кабачки или помидоры.
Очень важно, чтобы место было солнечное, но защищенное от ветра.
Для подготовки почвы необходимо вырыть ямки на глубину черенка лопаты. Расстояние между ними можно выдержать 40 см. Их необходимо наполнить компостом, а также добавить суперфосфат 25 г. и калийную соль 15 г.
Весной сажать семена лучше в конце марта или самом начале апреля. Земля для рассады укладывается на дренаж и увлажняется. Семена необходимо не меньше 2 часов вымачивать в проточной воде. Это нужно, чтобы частично вымыть эфирное масло, которое в них содержится. Такая подготовка увеличит всхожесть семян.
Лунки делают на глубину до 1 см, расстояние между рядами составляет 4 см. Высеянные семена посыпают сверху землёй и закрывают стеклом. Обильная влажность может повредить семенам, и у всходов может появится болезнь «черная ножка». Чтобы этого избежать, следует периодически открывать стекло.
Всходы появляются примерно через неделю или чуть раньше. Их необходимо прорядить, оставив между ростками 5 см.
После появления 5 листочков у растения рекомендуется прищипнуть верхушку, что впоследствии даст хорошие боковые веточки, возможность базилику разрастись.
За 3 недели до высадки рассаду выносят на свежий воздух. Так растения окрепнут и приживутся после высадки.
Лучшее для этого время — середина июня, когда вероятность заморозков сведена к минимуму. В подготовленную с осени и обильно увлажненную почву высаживается рассада.
Для того, чтобы листочки базилика были мягкими и ароматными, необходимо тщательно следить за хорошей влажностью почвы. Иначе результатом может быть жёсткая листва с невыразительным вкусом.
Важно помнить, что первый урожай (а их обычно три) стоит собирать в начале цветения, когда листья базилика содержат максимальное количество эфирных масел. При этом боковые веточки в длину должны быть около 12 см.
После завершения активного роста сильно поливать растение не следует, иначе может заболеть серой плесенью.
Полив рекомендуется умеренный. Рыхление, окучивание, — всё это очень полезно для базилика и даёт возможность вырастить хороший урожай.
Семена базилика собирают постепенно, потому что созревают они неравномерно. Как и многие пряные травы базилик осенью не выкапывают, а срезают стебель. Осенью снова можно готовить ямки для июньской посадки в следующем году этой полезного и ароматного растения.
