Базилик — советы по простому выращиванию ароматной зелени.

Базилик капризен и красив, как все особи королевских кровей. Так если переводить с греческого базилик — это королевский.

Азиатская пряность, которая вызвала восхищение и поклонение иранских, индийских и греческих народов, вызывала страх у европейцев. Но по прошествии веков базилик всё, же сумел победить предвзятость «старой Европы», и победоносно шагает по ней.

В нашем климате довольно непросто выращивать базилик. Поскольку он очень теплолюбив и плохо выдерживает изменения температур. Очень часто это однолетнее растение выращивают в горшках.

Но немножко внимания к нему, кое-какие правила и получите прекрасное растение в своём саду.
Как было сказано, базилик не только теплолюбив, но и не переносит перепада температур. Поэтому семена высаживаем отдельно.

Посев базилика на рассаду в домашних условиях.

Чтобы были качественные всходы, сеем семена базилика в марте в горшочки, наполненные питательным субстратом + 1 часть торфа. Посев семян базилика производится на глубину не более 0,5 см. Семена очень-очень мелкие и поэтому старайтесь не накидывать много зёрен в горшок, чтобы саженцы были крепкими.

После посева создаём горшочкам микроклимат с оптимальной температурой 24-28 градусов, то есть, накрывая их стеклом или прозрачными пакетами, создаём теплицу. Желательно эту теплицу создать на отапливаемом подоконнике.

После посева семян, очень бережно поливаем посевы. И тогда, при соблюдении таких простых условий, первые расточки пробьются через недельку.

А если Вы хотите, чтобы базилик ещё быстрее взошёл, то перед посевом на 2-3 часа замочите его семена в очень тёплой воде, чтобы смылись эфирные масла, которые задерживают прорастание.

Базилик, невзирая на возраст, любит влагу, но не является болотным жителем, поэтому поливать его нужно часто, но немного. Из-за большого количества влаги саженцы базилика могут заболеть болезнью под названием чёрная ножка и могут погибнуть.

Посев семян базилика в открытый грунт или парник на рассаду.

Если же Вы всё-таки решились сажать семена в открытый грунт на участке, то это нужно делать в маю, когда установилась тёплая погода. После этого поливаем грядки и накрываем прозрачной плёнкой.

А ещё лучше базилик всходит и отлично развивается, если его посеять в парник, где обычно Вы выращиваете рассаду капусты, помидор.

Посадка рассады базилика в открытый грунт.
Если земля бедная, то перед посадкой желательно внести в почву вызревший перегной или компост, торф.

При посадке важно учитывать расстояние между рассадой: в рядках между растениями должно быть не меньше 15 см., а между самими рядками — 30 см. Лучше всего при посадке корни базилика не травмировать, иначе растение будет плохо приживаться.

Учтите, что высаживать растение можно только в вечернее время или в пасмурную погоду. Лучше в лунку наливать воду, немного перемешав рукой с землёй, чтобы получилась «каша», потом высаживаем базилик.

Сверху лучше не поливать базилик, чтобы не образовалась корка на земле.А после того, как растения тронется в рост — замульчировать почву.

Первые дней десять молодые растения на ночь нужно накрывать плёнкой под каркасом или агроволокном, так как весной могут ещё быть возвратные заморозки.

Для наращивания зелени и ветвистости базилик периодически удобряется. Больше всего базилик любит зелёные настои на основе крапивы, где много азота.

Поскольку базилик буде замульчирован (сено, солома и т.д.), то о прополке и поливе можете забыть. Лишь изредка могут пробиться одиночные сорняки, которые легко выдёргиваются и укладываются тут же. Если наступила «аномальная» жара, и листья у базилика вялые, то под вечер стоит полить грядку.

Сбор и заготовка листьев базилика.

Опытные огородники советуют — листья растения используются только те, что собраны до цветения, а базилик зацветает в июле или начале августа. Цветоносы нужно удалять и тогда листья собираются 2 раза в сезон.

Оставляются только те экземпляры, с которых в конце сентября будете собирать семена.
Срезайте или срывайте листочки осторожно, стараясь не повредить растение. Сушатся листья в тени, с хорошей циркуляцией воздуха.

У кого есть морозильные камеры, то настойчиво рекомендую листья просто заморозить. Можно порезать, а можно оставить и так. При добавлении в блюда замороженные целые листья базилика отлично ломаются на мелкие части. Так же можно заполнить специальное ванночки для льда, ка на фото:

Базилик является прекрасным соседом небольших деревьев или других огородных растений, поскольку сильным ароматом листьев он отгоняет многих вредителей.

Базилик отличается не только цветом листьев, но и ароматом, который они источают, а также вкусовыми качествами. Действительно, я сажала 3 вида базилика и все они были разными по цвету листьев, по аромату и вкусу.

Поскольку базилик это пряность, то понятно, что его используют в кулинарии: рыбные, мясные блюда, салаты, супы, чай. А какой шикарный борщ получается, если в него добавить листья базилика! И очень уж хорошо базилик подходит к салатам из помидор и к блюдам из баклажан.

Используется это растение и в народной медицине как противовоспалительное средство, тонизирующее, от спазмов, головной боли. В общем, базилик не только красив, но и очень полезен!

А теперь давайте посмотрим, что значит смешанная посадка, где присутствует базилик!