Резкое понижение температур, заморозки, опасны для корневой системы растений. Поэтому, чтобы защитить почву вокруг растений, её перекапывают и мульчируют. Для этого употребляют органические и неорганические материалы. К органическим материалам относятся перегной, торф, опавшая еловая или сосновая хвоя и т.д., ко вторым- щебень, гравий, керамзит и нетканый геотекстиль.
Преимуществом органической мульчи является то, что она по мере перегнивания сама становится грунтом, сохраняет и питает растения. Например, кислый торф и хвоя повышают кислотность почвы. Этот вид мульчи стоит употреблять под растения, которые хорошо развиваются на кислых и слабокислых грунтах. Неорганические материалы более долговечны и имеют эстетичный вид, но и некоторые из них, как и органика, могут менять агротехнический состав грунта и его кислотность. Гравий и известковый щебень пригодны для защиты альпинариев и рокариев, так как там в основном высаживаются растения, которые предпочитают щелочные почвы.
Процедура мульчирования выглядит следующим образом: вокруг ствола дерева или кустарника нужно очертить круг диаметром, ровным половине или двум третьим диаметра кроны. Потом внутри круга вырезается трава, дёрн и выбирается почва: для деревьев- 20-25 см., для кустарников- 15-20 см. Корни аккуратно окапывают,если они расположены на этом уровне, а получившееся дно ямы взрыхляют. После этого землю в яме нужно подровнять и уплотнить, и потом засыпать мульчёй.
Для хвойных пород диаметр круга должен быть равен диаметру кроны или даже больше. Наиболее подходящая мульча для хвойных- собственная хвоя перемешанная с перегнившим торфом.