Как сохранить морковь на зиму?

Mork1

Когда морковка достигнет в диаметре 1 см, ее можно выдергивать с грядки и использовать для приготовления еды. Вырывается морковка не вся подряд, а самая крупная и та, что мешает росту соседних корнеплодов.

Оставшиеся на грядке растения продолжают набирать вес и остаются в земле до окончательного сбора, после чего морковь отправляется на хранение. Как определить время сбора урожая, чтобы он пролежал в погребе до весны и не испортился?

Когда собирать морковь?
Сроки сбора корнеплодов моркови строго не фиксированы и могут варьироваться в зависимости от погодных условий именно в этом году, климатического пояса и сорта выращиваемой культуры.

Точно можно утверждать только одно – морковь, предназначенную для зимнего хранения, собирают осенью не раньше сентября и не позже, чем грянут заморозки.

Сроки сбора моркови разных периодов созревания:

• Раннеспелые сорта морковки выращиваются для летнего потребления, ее плоды сочные, с ярко выраженным вкусом. Она собирается по мере роста и используется в сыром виде для приготовления летних салатов;

• Среднеспелые сорта вызревают приблизительно за 80-110 дней, поэтому время сбора можно вычислить, отсчитав от времени появления всходов около 3 месяцев. Также сигналом к сбору среднеспелой моркови служат нижние пожелтевшие листья;

• Позднеспелые сорта моркови выкапывают, когда температура опускается до 4 градусов выше нуля.

 

Mork2

Это может быть 2-3 декада сентября или 1-2 декада октября. Нужно учесть, что затяжные дожди могут спровоцировать отрастание на корнеплодах новых корешков, что снизит их вкусовые качества.

Чтобы этого не произошло, в дождливую осеннюю погоду морковь не следует передерживать в земле и выкопать раньше, чем она снова начнет расти.

Как собирать морковь?

Молодая морковка выдергивается с грядки без усилий, поэтому летом вырвать пару морковок на салат или для приготовления зажарки не сложно. А вот когда начинается массовый сбор полновесных корнеплодов, придется потрудиться.

Для копки следует взять лопату или вилы. Копательный инструмент врезается в почву в 10 см от корнеплодов, и грунт слегка приподнимается. Полностью выворачивать пласт земли не нужно, можно только сдвинуть морковь с места, после чего ее легко вытащить из почвы, ухватив за ботву.

Mork3

Важно! Выкапывать морковь следует осторожно, не повреждая кончики корнеплодов, иначе они плохо сохранятся.

Как хранить морковь?

Если почва влажная и на корнеплодах остаются комья земли, их оставляют на один день для просушки в сухом месте под навесом. После этого почва слегка обтрушивается, обрезается ботва, и урожай закладывается на хранение.

Mork4

Лучше всего его хранить, засыпав сухим песком. В ящик или полиэтиленовый мешок насыпается слой песка, укладывается ряд морковки, снова засыпается слой песка, и так до тех пор, пока тара не будет наполнена. Если овощи хранятся в мешке, его в погребе нужно держать открытым всю зиму, чтобы морковка не запарилась.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.